Insalata russa

Insalata russa

Ingredienti per 6 persone

250 gr. di fagiolini
4 carote
6 foglie di bietole
5 patate
3 gambi di sedano
250 gr. di piselli
4 uova sode
1 limone
4 dl di panna liquida
15 capperi
12 olive verdi
Sale q.b.
Maionese

Innanzitutto c'è una premessa da fare, sull'insalata russa si è fatta un bel pò di confusione, ogni paese ha la sua ricetta e ognuno la chiama in modo diverso. Ovvero quella che in Italia è conosciuta con il nome di insalata russa, in Russia la chiamano "Olivier salad" (trad.: Салат оливьеsi), mentre in altri paesi come la Danimarca e la Germania, viene chiamata "Insalata all' italiana".

Preparazione

Separatamente lessare tutte le verdure e gli ortaggi, dopo la cottura scolarle e tagliarle a dadini.

Versarle in una capiente insalatiera e aggiungere i piselli, i capperi, le olive, il succo di limone, la panna e il sale.

Versare la maionese in modo che ricopra tutto il preparato

Disporre in un piatto da portata con la forma di una montagna. Dopo di che bordare le uova sode intorno all'insalatiera.

Conservate in frigo per due giorni al massimo. La vostra insalata russa va lasciata raffreddare e consumata subito.

E' sconsigliato riporla nel congelatore.

Il consiglio di Don Salvatore: da abbinare all'insalata russa si accosta bene un vino dai tocchi aromatici, che tracciano gli stessi richiami vegetali del piatto, come il Fiano di Avellino

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About DonSalvatore

Diplomato ad indirizzo Tecnico delle industrie elettriche. Appassionato di viaggi e food dopo essermi diplomato ho iniziato la mia formazione presso il dipartimento di ingegneria elettrica e delle tecnologie dell’informazione di Napoli. La mia formazione è variegata e rispecchia i miei interessi. Ho studiato anche Naturopatia e medicina cinese. Appassionato di cucina, fotografia e viaggi e una forte passione per il vino e per i profumi ricercati. L’amore per la scrittura mi ha poi portato ad aprire il progetto salvatoreiovino.it che apre le pagine del sito web alla community che può interagire vedendo pubblicati i propri contenuti. Se hai una storia da raccontare, se vuoi divulgare una ricetta o se vuoi condividere il tuo ultimo viaggio scrivi a salvatoreiovino.it