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| Antipasto misto |
Nella cucina italiana un posto di rilievo è occupato dagli antipasti che non devono mai mancare.
L'antipasto è una pietanza consumata all'inizio del pasto e che precede i primi piatti.
Gli antipasti variano da regione a regione, viene servito in piccole quantità poiché il suo compito è quello di stuzzicare l'appetito in attesa delle portate principali.
L'antipasto può essere a base di pesce, verdura, carne o salumi, questi ultimi sempre presenti nell'antipasto all' italiana. Può trattarsi quindi di semplici stuzzichini, tartine ma anche di preparazioni più complesse.
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