Cozze al forno con burro e aglio - la ricetta dei cretesi

Cozze al forno con burro e aglio (Ph. S. Iovino) Queste fantastiche cozze vengono cucinate con abbondante burro, aglio e pepe nero e sono pi...

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Murici al limone

Bulli di mare Chiamati impropriamente "scongilli" o "maruzzelle", i murici (o anche bulli di mare ) sono frutti di mare...

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Caponata napoletana

Caponata napoletana Da non confondere con la caponata siciliana preparata con le verdure, la caponata napoletana con fresella e frutti di ma...

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Bruschette al pomodoro e basilico

Bruschette al pomodoro e basilico Le  bruschette  al  pomodoro   sono un classico della cucina italiana : fette di pane abbrustolito condite...

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Antipasti

Antipasto misto Nella cucina italiana un posto di rilievo è occupato dagli antipasti che non devono mai mancare. L'antipasto è una p...

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Olive al forno Ferrandine

Olive al forno Ferrandine Ingredienti 2 Kg. di olive nere 1 lt. di aceto di vino rosso 1 lt. di olio extravergine di oliva 1 manciata di f...

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Carpaccio di manzo all'aceto balsamico

Carpaccio di manzo Ingredienti 600 gr. di controfiletto di manzo 2 limoni 10 pomodorini 1 mazzetto di rucola Olio extravergine d’oliva ...

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Acciughe all'arancia

Ingredienti 1 Kg di alici 1 limone a fette sottili 200 g di olive bianche snocciolate e tritate 50 g di pinoli Succo di 2 be...

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Cozze gratinate

Cozze gratinate Ingredienti 1 kg di cozze pelose Mezzo bicchiere di vino bianco fermo 2 uova 200 gr di pane grattugiato Succo di mezz...

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