Insalata di erbe, noci e pecorino

Insalata di erbe, noci e pecorino

Ingredienti

100 gr Insalata riccia
100 gr Insalata lollo
100 gr Insalata rucola selvatica
50 gr Insalata chioggia
4 gr Dragoncello
4 gr Cerfoglio
4 gr Prezzemolo
4 gr Aneto
4 gr Erba cipollina
40 gr Gherigli di noci
100 gr Pecorino romano
Olio extravergine di oliva


Preparazione

Mondare le insalate e le erbe selezionando le foglie migliori.
Condire in una insalatiera con olio extra vergine d’oliva e sale.
Aggiungere le noci fatte a pezzi e le scaglie di pecorino.
Condire ancora il tutto con un filo di olio extra vergine d’oliva.

Il consiglio di Don Salvatore: in generale formaggi sapidi e a pasta dura come il pecorino richiedono vini rossi corposi, mentre le noci, e in generale la frutta secca, vogliono vini bianchi. Trovandoci di fronte a una pietanza di erbe miste a pecorino e noci allora come ci comportiamo? E' piuttosto semplice. Scegliamo un vino rosso dal sapore intenso che ricorda i profumi del bosco, quali mirtilli, more, ribes nero: il Cabernet Sauvignon

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About DonSalvatore

Diplomato in Tecnica delle Industrie Elettriche, ho proseguito la formazione presso il Dipartimento di Ingegneria Elettrica e delle Tecnologie dell'Informazione di Napoli, interrompendo successivamente il percorso accademico. Il mio percorso formativo include studi in Naturopatia, Riflessologia, e Medicina Tradizionale Cinese, discipline che mi hanno permesso di esplorare paradigmi alternativi del benessere. Ho sviluppato nel tempo una raffinata sensibilità per l'enologia e per i profumi ricercati, approfondendo la conoscenza di vitigni e composizioni olfattive di pregio. La passione per l'informatica mi ha fornito strumenti essenziali per comprendere le evoluzioni tecnologiche attuali, mentre l'amore per la fotografia mi permette di catturare l'essenza dei luoghi visitati. L'innata propensione per la narrazione mi ha ispirato alla creazione di salvatoreiovino.it, piattaforma aperta ai contributi della community per condividere storie, ricette ed esperienze di viaggio che meritano di essere raccontate.
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