Insalata di erbe, noci e pecorino

Ingredienti

100 gr Insalata riccia
100 gr Insalata lollo
100 gr Insalata rucola selvatica
50 gr Insalata chioggia
4 gr Dragoncello
4 gr Cerfoglio
4 gr Prezzemolo
4 gr Aneto
4 gr Erba cipollina
40 gr Gherigli di noci
100 gr Pecorino romano
Olio extravergine di oliva

Preparazione

Mondare le insalate e le erbe selezionando le foglie migliori.

Condire in una insalatiera con olio extra vergine d’oliva e sale.

Aggiungere le noci fatte a pezzi e le scaglie di pecorino.

Condire ancora il tutto con un filo di olio extra vergine d’oliva.

Il consiglio di Don Salvatore: in generale formaggi sapidi e a pasta dura come il pecorino richiedono vini rossi corposi, mentre le noci, e in generale la frutta secca, vogliono vini bianchi. Trovandoci di fronte a una pietanza di erbe miste a pecorino e noci allora come ci comportiamo? E' piuttosto semplice. Scegliamo un vino rosso dal sapore intenso che ricorda i profumi del bosco, quali mirtilli, more, ribes nero: il Cabernet Sauvignon

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About DonSalvatore

Diplomato ad indirizzo Tecnico delle industrie elettriche. Appassionato di viaggi e food dopo essermi diplomato ho iniziato la mia formazione presso il dipartimento di ingegneria elettrica e delle tecnologie dell’informazione di Napoli. La mia formazione è variegata e rispecchia i miei interessi. Ho studiato anche Naturopatia e medicina cinese. Appassionato di cucina, fotografia e viaggi e una forte passione per il vino e per i profumi ricercati. L’amore per la scrittura mi ha poi portato ad aprire il progetto salvatoreiovino.it che apre le pagine del sito web alla community che può interagire vedendo pubblicati i propri contenuti. Se hai una storia da raccontare, se vuoi divulgare una ricetta o se vuoi condividere il tuo ultimo viaggio scrivi a salvatoreiovino.it