Come preparare il condimento allo yogurt che sta bene ovunque e sempre.

Immaginate di voler comprare un paio di scarpe che stiano bene con qualsiasi abito. Ecco, la salsa yogurt che andrete a preparare dovrà essere esattamente così. Deve calzare perfettamente a qualsiasi piatto che andrete a preparare. Deve saper dare la necessaria acidità e freschezza a un condimento e allo stesso tempo non disturbarvi più di tanto, richiedendo una lunga lista di ingredienti che lo accompagnerà. Che possa essere un' insalata, un kebap, e non solo, tutte le volte che vorrete.

I condimenti per lo yogurt possono coprire un'ampia gamma di consistenze: dalla vinaigrette leggermente cremosa, dove un po' di yogurt dà "corpo", ai condimenti più pesanti e cremosi, che utilizzano principalmente yogurt, con una piccola quantità di olio d'oliva. Se, ad esempio, avete intenzione di preparare un'insalata con broccoli o cavolfiori crudi, allora avrete sicuramente bisogno di un condimento più denso e cremoso, che si abbini bene alla consistenza croccante delle verdure crude e copra adeguatamente le vostre verdure. Quindi una ricetta base per il condimento allo yogurt, da cui potete partire, è la seguente e vi occorrono solo 5 minuti.