Ragù vegetale - Intolleranza alla carne

Ragù vegetale con seitan Per gli intolleranti alla carne esiste un' alternativa: il seitan . Un alimento a ltamente proteico, a base di...

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Brodo di gamberi - la ricetta della nonna

Brodo di gamberi Il brodo di gamberi o zuppa di gamberi  è uno degli ingredienti essenziali   nella cottura dei frutti di mare. Il sapore e...

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Il ragù napoletano - La leggenda e la poesia di Eduardo

Il  ragù napoletano o meglio  " 'o rraù "   come lo si chiama nel dialetto partenopeo  è il   condimento   più conosciuto d...

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Salsa verde

Salsa verde Ingredienti per 6 persone 2 uova mollica di pane 120 gr. di prezzemolo 1 piccolo cetriolo 3 filetti di acciughe 1 cucchiaio di c...

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Salsa col pesce

Salsa col pesce Ingredienti per 4 persone 1 Kg. di pesce 300 gr. di pelati 2 spicchi di aglio olio sale Preparazione Soffriggere l'aglio...

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Salse

Saper preparare una buona salsa in cucina garantisce il 50% della riuscita di un buon piatto. Ce ne sono di vari tipi e per la maggior part...

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Agnello al forno con patate: la ricetta originale napoletana

Ingredienti per 6 persone 2 Kg. di agnello a pezzi 2 Kg. di patate Olio Extra Vergine d’Oliva q.b. ½ bicchiere di vino bianco 1 cucchiaio di...

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Ragù napoletano - occhio alla ricetta!

Ingredienti Muscolo di manzo 700 g Tracchiulelle - ovvero Costine di maiale 320 g Salsiccia di maiale 340 g Passata di pomodoro 700 g Cip...

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Bucatini al sugo di noci

Bucatini al sugo di noci Ingredienti per 2 persone 250 g di bucatini 1 manciata di noci 2 bicchieri di salsa di pomodoro 1 spicchio ...

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